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Le Canal du Midi, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, est une prouesse d'ingénierie et une merveille historique du sud de la France. Construit au XVIIe siècle sous la direction de l'ingénieur Pierre-Paul Riquet, il relie la Garonne à la Méditerranée, offrant un réseau navigable unique qui serpente à travers le paysage vallonné du Languedoc.